Carpaccio met rucola
Ingrediënten
- 100 gram runder carpaccio
- Rucola
- Zongedroogde tomaatjes
- Kappertjes
- Rode ui
- Balsamico azijn
- Peper en zout
- Vetvrije bouillon
Bereiding
- Pak een mooi groot bord en verdeel de dunne plakjes carpaccio hierover.
- Snij de rode ui in kleinere stukjes en strooi het erover.
- Doe dit ook met de zongedroogde tomaatjes en kappertjes. Mochten de zongedroogde tomaatjes te groot zijn, dan kun je ze nog eerst halveren.
- Naar smaak peper, zout en de Balsamico azijn.
Eetsmakelijk!
