Zeeduivel op een bedje van Asperges

Ingrediënten

• 200 gram Zeeduivel
• 200 gram Prei
• Bakje Champignons
• 12 (groene) Asperges
• Venkel
• Eventueel een beetje bouillonpoeder
• Peper en Zout

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Snij de prei in ringen, de champignons in plakjes en de venkel in blokjes.
3. Pak een grillpan en fruit hier de gesneden prei in.
4. Leg vervolgens de prei in een ovenschaal en leg hier de zeeduivelfilets op. Bestrooi de zeeduivel met een beetje peper en zout.
5. Bovenop de zeeduivel leg je de plakjes champignons en de venkelblokjes.
6. Doe het geheel in de voorverwarmde oven en laat het in ongeveer 15 minuten gaar worden (ook op 200 graden).
7. Ondertussen kun je de (groene) asperges koken. Indien gewenst kun je de asperges extra op smaak brengen door een beetje bouillonpoeder toe te voegen aan het water.
8. Leg 2 keer over 6 asperges op een bord en leg hier de zeeduivel op. De groentes kun je hier weer naast leggen.

Serveer hier de rode bieten salde bij. Klik hier voor het recept.

Eetsmakelijk!